La arepa, un alimento elaborado a base de harina de maíz, que se ha popularizado ante la ola de migración venezolana, volviéndose un plato exótico en los restaurantes de moda en Nueva York, París y Tokio.
Se prepara en solo minutos formando una bola con harina de maíz precocida, agua y sal, se aplana y luego se asa a la parrilla. La arepa puede ser lo que quieras: rellena con cualquier cosa, desde queso y carne hasta frijoles o mariscos, incluso verduras.
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La arepa “es el pan de cada día del venezolano. La come todos los días, todas las noches”, explicó a AFP Patrick Ribas, quien tradujo al francés el libro “Arepólogo” dedicado al manjar del maíz.
Según el autor de «Arepólogo», Ricardo Estrada Cuevas, la arepa «es un alimento que no tiene clase social».
De acuerdo con la agencia AFP, «Arepa LaNewyorkquina», local ubicado en Nueva York es muy solicitada por quienes ahora prefieren las arepas sin gluten que al pan.
Al otro lado del Atlántico, «es un cambio de la omnipresente hamburguesa», dijo Jean-Francois Lamaison, diseñador digital de 63 años y comensal del restaurante venezolano «Ajidulce» en París.
En Tokio, el venezolano Raúl Márquez, de 42 años, y su esposa japonesa Miho anuncian «comida callejera saludable y sin gluten» en su camión de comida que vende arepas, que cada vez es más visitado por los japoneses.
