Las autoridades venezolanas comenzaron el proceso para postular en 2025 a la hallaca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En este sentido, el presidente del Centro de la Diversidad Cultural, Benito Irady, indicó que empezarán el levantamiento biográfico y una investigación sobre la hallaca para que en diciembre del próximo año, se le entregue un expediente de este alimento a la Unesco.
Además, el ministro de Cultura, Ernesto Villegas, señaló que este plato navideño es un producto de la fusión de herencia indígenas, africanas y europeas.
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La hallaca consiste en una masa de maíz rellena con un guiso que combina tres carnes (res, cerdo y pollo) así como aceitunas, pasas, alcaparras y encurtidos, y se consume especialmente en la temporada navideña.
Por otra parte, Villegas, en noviembre de este 2024, pidió ante la Unesco que la arepa también se declare como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, entregando en París, Francia, un expediente sobre este alimento venezolana.
Se prevé que la respuesta la den en noviembre de 2007.
