Entre Venezuela y Colombia se mantiene la rivalidad sobre el verdadero origen de la “arepa”, un alimento básico de ambos países, que forma parte de la jerga cotidiana y la cultura popular.
Según la profesora de antropología que estudia la alimentación en la Universidad Central de Venezuela (UCV), Ocarina Castillo, aseguró al New York Times que las arepas se consumen hace miles de años, cuando los conquistadores españoles exploraron el norte de América del Sur en los siglos XV y XVI, y se encontraron con indígenas que comían estas tortas de maíz.
Castillo explicó que los españoles adaptaron el alimento y transformaron la palabra “erepa” de la lengua de los cumanagoto, (quienes vivían en lo hoy es el norte del territorio venezolano), en “arepa”.
La antropóloga también resaltó que las fronteras entre ambos países “no existían en esa época” por lo que la gente se movía con fluidez. Además, recordó que en la década de 1800 fueron brevemente parte de la misma república, llamada “La Gran Colombia”.
Asimismo, la profesora afirmó que Venezuela iba a la cabeza en la guerra de las arepas, por su amplia diáspora en el mundo.
Millones se han ido de Venezuela
El New York Times subrayó que caso ocho millones de venezolanos han migrado a otros países por la crisis política, económica y alimentaria del país latinoamericano.
En ese sentido, argumentó que más de tres millones se residenciaron en Colombia, una nación con gran mezcla cultural y que actualmente el debate por la arepa es más común que nunca.
“Yo pensaba que solo nosotros comíamos arepas”, dijo Jesús Sánchez, de 34 años, dueño de una cadena de restaurantes venezolanos en Medellín llamada Los chamos. Se dio cuenta de lo contrario cuando, hace 10 años, empezó a visitar Colombia. “Son muy diferentes”.
Diferencias entre la arepa venezolana y la colombiana
Las arepas colombianas tienden a ser más crujientes mientras que las venezolanas suelen ser más suaves. En Colombia, la gente suele comprar arepas de las tiendas mientras que eso sería un sacrilegio en Venezuela, ya que se acostumbra hacerlas en casa.
“La arepa venezolana es hecha de harina de maíz y nosotros usamos el maíz propiamente. La harina de maíz es fácil de conservar y transportar, así que se la pueden llevar por todas partes”, dijo Andrés Giraldo Rueda, de 35 años y gerente de un restaurante Sancho Paisa en Medellín.
Juan Manuel Barrientos, un chef colombiano con dos estrellas Michelin y restaurantes en Colombia, Miami y Washington, subrayó que la competencia estaba en empate debido a que su país estaba creciendo como destino turístico.
“Nosotros le hemos dado arepas a muchos turistas en los últimos 10, 15 años”.
Colombians eat and love arepas. It’s a big part of their culture.
But arepas are just as important to Venezuelans. And there has been a longstanding rivalry between both countries over the origins of arepas — & who makes them best.
An NYT investigation: https://t.co/xNbWNxg5fk
— James Wagner (@ByJamesWagner) November 26, 2024
¿Proclamar que la arepa es venezolana?
Nicolás Maduro informó que su administración comenzó a preparar una solicitud a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), para que “designaran a las arepas venezolanas como patrimonio cultural global”.
Foto: AFP
